CIP清洗即CLEAN IN PLACE（原位清洗）。
CIP清洗即不分解生产设备，又可用简单操作方法安全自动的清洗系统，几乎被引进到所有的食品，饮料及制药等工厂。CIP清洗不仅能清洗机器，而且还能控制微生物。
CIP清洗技术已经很广泛的应用在先进的食品行业，比如酵母行业的龙头企业安琪酵母，就是采用的全套CIP清洗程序进行管道和罐子的清洗的。
CIP清洗装置其有以下的优点：
1. 能使生产计划合理化及提高生产能力。
2. 与手洗相比较，不但没有因作业者之差异而影响清洗效果，还能提高其产品质量。
3. 能防止清洗作业中的危险，节省劳动力。
4. 可节省清洗剂、蒸汽、水及生产成本。
目前在食品行业中主要应用的是CIP清洗站，既只需将管道引到需要清洗的设备处，就可以单独进行清洗。按照“三冲两洗”严格进行。
原理及组成：酸罐，碱罐，热水罐，清水罐，酸碱隔膜泵，蒸汽板换/电加热器，CIP清洗泵，CIP回程泵，进料阀门，自控系统。
可以有全自动模式，通过蒸汽板换/电加热器进行加热，每个清洗过程，清洗泵将清洗液从罐子中吸出打入需清洗设备，回程泵将设备中的清洗液返回清洗液罐，根据设定清洗时间循环清洗。在回水和清洗罐中有电导率仪进行监测，确保清洗干净。
整个过程电脑全自动控制运行，无需人工操作；
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